Mandelmusslor delux

Till gårdagens bjudning serverade jag mandelmusslor med kola, glass och bär. Riktigt gott och dessutom glutenfritt.

För att göra kolakrämen kokade jag en burk sötad kondenserad mjölk i 3 timmar.

Mandelmusslorna:
200g mandelmassa
2dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker
1 ägg
125g rumsvarmt smör
Ca 1dl hackad mandel

Blanda samman ingredienserna och låt stå i kyl ca 1 timme. Klicka sedan ut smeten i väl smorda formar (gärna de klassiska mandelmusselformarna) . Tryck ut degen ordentligt i kanterna.

Grädda ca 12-15 min på 175g (tills dess att musslorna fått lite färg).

Låt svalna och servera musslorna med god vaniljglass, kolakräm och färska bär eller frukt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *