Bakning

Bakning, ofta på temat intoleranser

Hipp hurra!

Idag blev hon 6 år gammal min fina unge.  Helt vansinnigt hur fort tiden går, samtidigt som det känns som om hon funnits “alltid”. Hon önskade sig cupcakes och prinsesstårta […]

Sötisar

Roade mig med att göra minimaränger i veckan. Hade 3 äggvitor kvar så de och lite socker (2dl) och några droppar citronessence hamnade över ett vattenbad. Vispade tills smeten var […]

Glutenfri tosca

Njut glutenfri Toscana till eftermiddagsfika! det här behöver du: 100g smör eller margarin 2ägg 1dl strösocker 2dl mjölmix ( exempelvis Lailas) 1tsk vaniljpulver 1tsk bakpulver 0,5dl mjölk Sätt ugnen på […]

Bittra sötnosar

Blev sugen på att baka glutenfritt igen, och denna gång finska pinnar… Fast ja inte pinnar då utan små söta bittra formkakor 😉 Dottern hjälpte till som vanligt och hämtade […]

En ljuv blondin

Ikväll har det experimenterats med glutenfri Blondie (alltså typ brownie fast med vit choklad). Jag har tidigare inte kommit sådär väldigt bra överrens med färdiga glutenfria mjölmixer, men så har […]

Sommarpaj istället för sommarväder

Grått och kallt ute även idag. Ypperligt väder för handarbete med andra ord. Något som också sitter fint är en portion av pajen jag gjorde igår. Inspirerad av tv4 morgon […]

Har testat att göra en slags peanutbuttercups i bollformat. Sjukt gott, men tyvärr inte helt enkelt att få snyggt. Jag gjorde smeten och lät den stå i kylen en dag, […]

Peanutbutterchocolatechip

Testar ett nytt recept idag med förhoppningen att de ska förgylla påskhelgen. Receptet hittade jag Här. Lättbakat och helt utan mjöl, vilket passar mig och familjen utmärkt. Dessutom… Sjukt gott […]

Till gårdagens bjudning serverade jag mandelmusslor med kola, glass och bär. Riktigt gott och dessutom glutenfritt. För att göra kolakrämen kokade jag en burk sötad kondenserad mjölk i 3 timmar. […]

Min absoluta favorit bland de glutenfria mjuka kakorna är den här kladdkakan. Det här behöver du: 100g smör (med eller utan laktos) 3 dl socker  2 ägg  1 tsk vaniljsocker […]